عصاره فلفل کپسایسین 150 گرم

تاریچه طعمی ادویه کپسایسین

کپسایسین ماده فعال و اصلی فلفل‌های تند است؛ همان ترکیبی که حس گرمای شدید و تندی انفجاری را ایجاد می‌کند. در صنایع غذایی حرفه‌ای، عصاره کپسایسین به‌عنوان یکی از قدرتمندترین طعم‌دهنده‌های تند شناخته می‌شود و در تولید سس‌های تند، اسنک‌ها، فست‌فودها و غذاهای آسیایی کاربرد گسترده‌ای دارد.

عصاره فلفل کپسایسین بازرگانی نیکاتکس به‌صورت پودر خالص و بدون ترکیب با ادویه‌های دیگر ارائه می‌شود تا تندی واقعی، تمیز و حرفه‌ای را با کمترین میزان مصرف در اختیار شما قرار دهد.

این محصول دارای تندی بسیار بالا با واکنش سریع و انفجاری است؛ تندی‌ای که خیلی سریع در دهان و غذا پخش می‌شود و حس حرفه‌ای غذاهای آسیایی و صنعتی را ایجاد می‌کند. برخلاف بسیاری از محصولات بی‌کیفیت، رایحه این عصاره تازه و فلفلی بوده و تلخی یا بوی سوختگی ندارد.

رنگ نارنجی ملایم مایل به زرد روشن آن نیز نشان‌دهنده خلوص و کیفیت بالای محصول است.

به دلیل قدرت بالای کپسایسین، مقدار بسیار کمی از این محصول برای طعم‌دهی کافی است و همین موضوع آن را به گزینه‌ای حرفه‌ای، اقتصادی و بسیار کاربردی برای آشپزی صنعتی و خانگی تبدیل می‌کند.

عصاره فلفل کپسایسین بازرگانی نیکاتکس انتخابی فوق‌العاده برای انواع سس‌های تند، مرینیت‌ها، نودل، غذاهای آسیایی، اسنک‌ها، فست‌فودها و حتی تولید محصولات غذایی حرفه‌ای است.

پروفایل طعمی:

تندی بسیار قوی، سریع، تمیز و فلفلی

طبع در طب سنتی:

بسیار گرم و خشک

ویژگی‌ها و کاربردها:

• پودر خالص کپسایسین
• تندی بسیار بالا و انفجاری
• مقدار مصرف بسیار کم و اقتصادی
• مناسب سس‌های تند و غذاهای آسیایی
• مناسب تولیدات حرفه‌ای و صنعتی
• بدون تلخی و بوی سوختگی

موارد استفاده:

• سس‌های تند
• مرینیت گوشت و مرغ
• نودل و غذاهای آسیایی
• فست‌فود
• اسنک
• چیپس و پاپ‌کورن
• صنایع غذایی حرفه‌ای

ترکیب با دیگر ادویه ها:

چیلی فلکس، پاپریکا دودی، لیمو فلفلی، پول بیبر و ادویه دود

بهترین زمان استفاده:

بهتر است در مراحل پایانی پخت یا داخل سس استفاده شود تا شدت تندی بهتر کنترل گردد.

هشدار مصرف

• بر اساس میزان تحمل خود از تندی مصرف شود.
• مقدار بسیار کم کافی است.
• از تماس مستقیم با چشم جلوگیری شود.
• دور از دسترس کودکان نگهداری شود.
• پس از استفاده دست‌ها شسته شوند.

ایده مصرف و دستورهای سریع

سس تند آسیایی:

مقدار بسیار کمی کپسایسین را با سس سویا، عسل و سیر ترکیب کنید تا یک سس تند حرفه‌ای برای مرغ و نودل داشته باشید.

مرینیت آتشین مرغ:

مقدار کمی از عصاره را با روغن و ادویه دود ترکیب کرده و روی مرغ یا بال کبابی استفاده کنید.

پاپ‌کورن اسپایسی:

به مقدار بسیار کم روی پاپ‌کورن گرم بپاشید تا یک اسنک تند سینمایی حرفه‌ای ایجاد شود.

سس چیلی فوری:

کپسایسین را با سرکه نمکی و کمی رب گوجه ترکیب کنید تا سس تند خانگی بسازید.

نودل کره‌ای تند:

در انتهای پخت نودل مقدار بسیار کمی از این عصاره اضافه کنید تا حس غذاهای آسیایی خیابانی ایجاد شود.